有高血脂的人，每天該怎麼吃，要避免什麼，常常都是件令人頭大的事。
本篇文章為有高血脂狀況的人，整理了該知道的相關知識，包含為什麼會有高血脂、幾個高血脂常見問題，最後再分享 4 個應該避免的高血脂飲食禁忌！
在文章的最後，也會跟你分享可以代替紅肉作為蛋白質來源，也可以代替酒來泡茶喝的，茶編心目中的營養價值第一名「黑豆」，茶編是買這個黑豆茶品牌 ── 日曜の朝黑豆茶，讓你用喝的，就能吸收對的營養！
＊以下功效及好處均是整理自科研文章或專欄專家文章，不代表任何人食用皆有功效。維持良好的飲食作息才是保養關鍵，有相關需求，仍建議尋求專業醫師協助。若有排名順序，與效果優劣無關。
什麼是高血脂症？
什麼是高血脂症？ / 圖片來源 PhotoAC
為什麼會有高血脂症？
血液中的脂肪，有兩種成分，「膽固醇」和「三酸甘油脂」，只要任何一種的濃度過高，超過 200 mg / dL，就會叫高血脂症。
如果有健康檢查的人，可能會拿到一張檢查表，上面會細分更多膽固醇和三酸甘油脂的數據，例如低密度脂蛋白膽固醇（LDL）、高密度脂蛋白膽固醇（HDL），因為本文主要講高血脂知識的大方向，所以不細講其中差異，只要記得低密度膽固醇是壞膽固醇，高密度膽固醇是好膽固醇，有這樣的認知就好。
想了解更多膽固醇相關知識，可以參考這篇：
延伸閱讀：降膽固醇食物 16 種報你知！好壞膽固醇怎麼分？蛋白質來源豆類最優先，肉類墊底？
但為什麼血液中的脂肪會濃度過高呢？原因通常都是複合式的，可能因為沒運動，或是飲食習慣不佳，又或是因為某些先天遺傳等，詳細原因需經醫師的診斷。
高血脂有哪些症狀？
高血脂症在初期，症狀可能不太明顯，所以可能導致一般人很晚才發現身體健康出問題。在這個階段，為了避免毫無察覺身體健康狀況，建議可以定期做健康檢查，看看數據上有沒有問題。
高血脂長期下來，可能造成血管越來越窄，血液通過量變少，可能就會造成體力下降、嗜睡頭暈。根據衛福部草屯療養院文章〈不容忽視的高血脂〉說明，可能讓動脈硬化，會引發許多跟心血管相關的問題，例如腦中風、心臟病、糖尿病，或也可能經常腹痛等。
同樣的，衛福部南投醫院文章〈清除『血油』的方法〉說明，因為動脈粥樣硬化了，血液流通不佳，血液若無法流到四肢、腦、生殖器或各內臟，可能就會有高血壓、中風、陽痿等問題。
總之，高血脂可能的症狀或產生的影響很多，其中可能都與心血管狀況有關。
延伸閱讀：你知道高血壓不能吃的食物有哪些嗎？飲食原則、禁忌、3 種高血壓保健食品推薦！
高血脂常見問題
高血脂常見問題 / 圖片來源 PhotoAC
問題 1：高血脂一定要吃藥嗎？
因為茶編並非醫師，無法肯定的說一不一定，只能建議請以醫師說的為準。但如果醫師跟你說要吃藥，那就不要自行停藥。
有些人可能對吃藥有誤解，認為一直吃藥對身體不好，或是覺得藥的副作用不舒服，因此就自行停藥。
根據中華民國血脂及動脈硬化學會秘書長劉秉彥在文章〈全台500萬人高血脂 「1不3要」遠離動脈粥狀硬化威脅〉中表示，因為血脂問題通常需要長期控制，才能對心血管風險有幫助，所以若遇到吃藥不舒服的狀況，請先跟醫師告知，再看有沒有能降低副作用的用藥搭配或其他方式。即便今天血脂數值達標，也不能隨意停藥，理由同上，一樣要詢問過醫師。
問題 2：高血脂吃保健食品有效嗎？
有些人會想藉由吃保健食品，來作為藥品的替代。但其實關於膽固醇問題，只有四分之一與飲食有關，剩下的四分之三可能是基因。
而吃保健食品，想要有效果，劑量也要吃到有效濃度才有可能，一般情況下保健食品濃度不會達到藥品的標準，但價格卻可能是藥品的好多倍。
保健食品沒效果還算好，如果吃錯了，誤信偏方，又不吃醫師開的藥，損財又損健康，得不償失。
但這並非都不能吃保健食品！只要適量、不要想拿保健食品替代藥物，並詢問過醫師或營養師的意見，其實保健食品就跟一般食物一樣，仍是對於維持身體運作有幫助的。
問題 3：有辦法知道高血脂可能引發什麼疾病嗎？
本文前面有提到，高血脂可能造成的疾病，有腦中風、高血壓、心臟病等。但一般人就算拿到健康檢查的數據，一堆數字或專有名詞，根本還是無法評估自己的身體狀況。
別擔心，這裡介紹你一個酷東西！可以預測你未來十年內的身體狀況。
這是衛生福利部國民健康署開發的「慢性疾病風險評估平台」，只要點選慢性疾病風險評估這欄，或是頁首的「馬上檢測」，就會跳到步驟一的頁面。
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在步驟一輸入你的個人健康數據，有健康檢查報告的人這時就可以全部照填，如果沒有相關資訊的人，則盡量填寫你知道的即可。輸入完後按開始計算。
輸入步驟一所需資訊 / 圖片來源 慢性疾病風險評估平台
接著系統就會顯示各種疾病風險評估結果。
除了可以知道自己可能要注意哪些疾病，還可以點開右邊的檢視健康指引，此時就會有相應的健康生活引導哦！讓你重新找回照顧自己身體的方法。
看步驟二所提供的資訊 / 圖片來源 慢性疾病風險評估平台
4 個高血脂飲食禁忌
高血脂飲食禁忌 1：菸酒
菸酒 / 圖片來源 PhotoAC
菸與酒，已經成為一種象徵，代表著不良嗜好，你可能想問，抽菸或喝酒，影響身體有這麼大嗎？
根據衛福部南投醫院文章〈清除『血油』的方法〉有說，抽菸會干擾脂質代謝，菸品中的尼古丁，會讓脂質沉澱在血管壁上，動脈管徑變窄後，可能引起動脈栓塞。簡單來說，吸菸可能會引發心血管問題。
至於喝酒，根據衛福部文章〈飲酒無安全量 每一口都是風險 拒酒顧肝，找回彩色人生〉有寫到，喝酒後，是肝臟在代謝酒精，而在這過程中可能會造成肝臟發炎，或是引起脂肪肝堆積。
如果已經有高血脂，吸菸喝酒就是高血脂飲食禁忌之一，應當戒除，避免增加身體更多負擔。
高血脂飲食禁忌 2：高糖
高糖 / 圖片來源 PhotoAC
想要健康飲食，你可能也會聽到有人建議，不要吃那麼多糖。這是為何？
在衛福部文章〈糖的危害〉中有提到，吃了過多的糖，會引發胰島素抗性，有增加肥胖、代謝症候群的機會，也可能引發三高（血糖、血壓、血脂），是高血脂飲食禁忌之一。
其實關於糖份攝取，政府有規定一個上限參考，根據衛福部文章〈國人糖攝取量上限〉，那就是「每日飲食，攝取糖不宜超過總熱量的 10%」，假設每天攝取 2000 大卡，那糖份就要 200 大卡以下。
而一杯全糖含糖飲料，很可能就會直接超出每日糖份攝取，不可不慎。
另外，因為平時吃白米飯，也是攝取糖份的來源，因此建議可以用含有纖維質的食物，作為精緻澱粉的替代，例如豆類、蔬菜、麥製品等。
延伸閱讀：7 大黑豆功效與 4 項禁忌！剖析黑豆營養價值和需注意的副作用！
高血脂飲食禁忌 3：動物性脂肪
動物性脂肪 / 圖片來源 PhotoAC
脂肪酸可以分為兩種，飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸。
飽和脂肪酸的來源，通常是動物性脂肪，例如肥肉、豬油、牛油、炸物，甚至是乳製品、奶油都算。如果吃太多飽和脂肪酸，根據衛福部文章〈避免國人健康的慢性隱形殺手 3個習慣預防高血脂〉，容易增加壞膽固醇，因此動物性脂肪，是高血脂飲食禁忌之一。
建議可以用植物油來取代動物性油，例如選用橄欖油、葵花油、麻油，這類油脂都是不飽和脂肪酸，是較好的植物油。根據衛福部南投醫院文章〈清除『血油』的方法〉表示，義大利人的膽固醇不高，與他們經常用橄欖油有關。
高血脂飲食禁忌 4：高膽固醇食物
高膽固醇食物 / 圖片來源 PhotoAC
高血脂，與三酸甘油脂和膽固醇有關，因此高膽固醇食物也是高血脂的飲食禁忌。
雖說如此，可能就會有人害怕吃海鮮或蛋，因為傳統觀念認定上會覺得，這類食物膽固醇很高。但其實這是個迷思，根據衛福部釋疑的文章〈膽固醇太高，不吃海鮮就對了嗎？〉，海鮮仍可以適量吃，真正要避免的是飽和脂肪酸，也就是動物性脂肪的攝取，那些才是最主要引起膽固醇的原因。
不過，茶編要強調，即便可以吃，仍要適量。常見高膽固醇的食物，有內臟類，例如鵝肝醬、腦、肝、腰子、心。或是蛋黃、全脂奶製品、海鮮如蝦蟹等。
延伸閱讀：12 種降膽固醇食物排名！膽固醇的 2 大飲食原則與常見問題回答
結論：避開高血脂飲食禁忌，從擁有正確知識開始
本篇文章圍繞著高血脂的症狀、常見問題，以及該怎麼吃，才可以避開高血脂飲食禁忌，吃下對的食物。最重要的是，要對自己的身體狀況有正確的認識，而這必須靠定期的健康檢查才能確認。平日的飲食習慣也很重要，知道高血脂的成因、要避免的食物，這樣才能越吃越健康。
另外，茶編自己覺得，作為蛋白質來源的黑豆，可以單吃，也可以泡成黑豆茶來喝，最方便了。推日曜の朝這個牌子，因為他們家從從炒製到包裝裝袋，都是台廠自行生產，工廠本身就是許多大品牌的供應商，很令人安心。
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延伸閱讀：黑豆茶領導品牌推薦》天然養生茶飲【日曜の朝】評價分享！
參考資料
〈避免國人健康的慢性隱形殺手 3個習慣預防高血脂〉，衛生福利部，2023.4.21
慢性疾病風險評估平台，衛生福利部國民健康署
〈「脂」要控好，讓「心」快活〉，衛生福利部，2022.4.15
〈全台500萬人高血脂 「1不3要」遠離動脈粥狀硬化威脅〉，鄭宜芬，健康醫療網，2023.9.7
〈不容忽視的高血脂〉，衛生福利部草屯療養院，2024.6.17
〈清除『血油』的方法〉，中醫科主任顏素美，衛生福利部南投醫院，2020.3.16
〈飲酒無安全量 每一口都是風險 拒酒顧肝，找回彩色人生〉，衛生福利部國民健康署，2020.11.11
〈糖的危害〉，衛生福利部國民健康署，2022.5.11
〈國人糖攝取量上限〉，衛生福利部國民健康署，2022.5.11
〈膽固醇太高，不吃海鮮就對了嗎？〉，衛生福利部國民健康署，2023.7.25